Hä? KMRC? Was soll das sein?
Na Kokos-Mango-Rosinen-Cranberries natürlich! Interessante, aber oberleckere Kombi im selbstgemachten Müsliriegel, versprochen!
Zutaten für ein Blech:
- 150 g Trockenobst (Mango, Cranberries und Kokosstücke; funktioniert auch mit anderem Trockenobst wie Pflaumen, Datteln etc.)
- 70 g Rosinen
- 100 g Butter
- 3 EL Honig
- 200 g Haferflocken
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Kokosraspeln
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
So geht’s:
- Trockenobst mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend zu große Trockenobststücke klein würfeln.
- Butter und Honig mit dem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren.
- Trockenobstwürfel, Rosinen, Haferflocken, Mandeln, Kokosraspeln, Mehl und Backpulver zur Honig-Butter-Masse hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Kleine Riegel aus dem Teig formen (mithilfe eines Esslöffels) und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze; 160 °C Umluft) ca. 20 Minuten backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen. Fertig!
Ist übrigens auch klasse für die Kindergarten-oder Schulbrotdose. Meine Kinder lieben die Riegel und mein Mann nimmt sie auch gerne mit zur Arbeit.
Viel Vergnügen beim Nachbacken.
Eure Regina